Очень нежная кабачковая запеканка

Безумно вкусная, очень советую приготовить!
  Нам надо

600-700 гр. кабачков (лучше молодых),

3 ст. ложки тертого   твердого сыра (я обожаю сырную корочку, и сыра беру больше, чем в   рецепье),

растительное масло для жарки,

250 гр. сметаны,

2 ст. ложки   сливочного масла,

1 ст. ложка муки,

Сосиски (колбаса или фарш) 
  
  Кабачки очистить (если есть семечки - удалить, у меня были кабачки   молодые, поэтому семечки я не убирала), нарезать их кружочками толщиной   примерно 1 см. Посолить, обвалять в муке и слегка обжарить на   растительном масле с двух сторон. Обжаренные кабачки ПОЛОВИНУ выложить в   форму, смазанную маслом, положить порезанные колечками сосиски (колбасу   или фарш, предварительно немного обжаренный на сковороде) и накрыть   оставшимися кабачками.
  А теперь самое главное СОУС!!!

Муку подсушить на сухой горячей   сковороде. Добавить сливочное масло, сметану (лучше, если сметана будет   жидкая, с меньшим % жира), размешать, довести до кипения и снять с огня.
  Кабачки залить горячим соусом и посыпать тертым сыром.
  Запекать в духовке до 180С около 30 мин. (до золотистой корочки).Приятного аппетита!