На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 460 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Колдуны

Сытное второе блюдо из картофеля и мясного фарша.

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 300 г фарша (у меня свинина пополам с говядиной)
  • 100 г лука
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль
  • перец
  • растительное масло для жарки

Традиционные белорусские колдуны, состоят из картофельной массы с мясной начинкой. Готовятся предельно просто, получаются очень сытными и вкусными. Колдуны похожи на драники, но все же не они. Отличительной особенностью является то, что лишняя влага из картофеля сливается, что позволяется сформировать изделия нужной формы. Из минимума продуктов у вас получится отличное сытное второе блюдо, которое можно подать на обед или ужин. 
У меня получилось 7 штук.

Приготовление:

Половину луковицы порезать как можно мельче. 
Добавить к фаршу лук, соль, перец, другие приправы (по желанию). 
Тщательно вымесить фарш до однородности.

Картофель почистить, натереть на самой мелкой терке в пюре, вместе со второй половиной луковицы (я использовала для натирания терку в комбайне). 
Сразу добавить сметану, перемешать.

Переложить картофель в мелкий дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Жидкость слить. 
Саму картофельную массу посолить, перемешать.

Взять немного массы, распластать на руке в лепешку.

Выложить шарик фарша.

Аккуратно завернуть в продолговатую лепешку.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить колдуны. 
Жарить примерно 5 минут на среднем огне до золотистой корочки.

Перевернуть, также обжарить с другой стороны.

Переложить колдуны в форму.

Затянуть плотно фольгой или закрыть крышкой. 
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать примерно 40-60 минут, до полной готовности.

Вот такие они внутри.

Аппетитные сытные белорусские колдуны подавать горячими, особенно вкусно со сметаной.

 

Источник

Картина дня

наверх