Картофель по-княжески: запеканка, которую нужно обязательно попробовать

Понадобится:

На 6 порций:

• 500 г картофеля,
• 500 г жирного творога или сыра фета,
• 250 г сливочного масла,
• 3 желтка,
• 60 мл сливок,
• рубленая зелень.

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде, остудить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Творог размять вилкой. Нагреть духовку до +200°С.
2. В смазанную маслом форму для запекания уложить ломтики картофеля, переслаивая их творогом и кусочками масла. Верхний слой должен быть из картофеля.
3. Желтки взбить со сливками, равномерно залить картофель и запекать в духовке 15-20 минут до румяной корочки. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.