Захотелось печёночного торта но какого то не простого из печёночных блинчиков и вот родилось творение которое с удовольствием оценили(съев всё подчистую) посетители моего курса кулинарии.
Смею надеяться что и вам придётся по душе такой салат.
Вам понадобится:
- 0,5 кг печени (говяжью или куриную на ваш выбор)-нарезать кубиком
- 0,5 кг отварного картофеля(времени не было и я отварила чищенный)-размять вилкой
- 10 вареных яиц-белки натереть на крупной тёрке а желтки на мелкой,оставив пару белков для украшения
- 1 крупная морковка-натереть на крупной тёрке
- 3 огурца-нарезать соломкой
- 1 пачка орешков( нашла в магазине арахис Aksam в глазури с красным перцем или барбекю)-порубить ножом
- 1 упаковка помидоров черри
- 2 луковицы-нарезать мелким кубиком
-4-5 зубчиков чеснока-натереть на тёрке или через чеснодавку
- 300 г. сыра-натереть на крупной тёрке
- майонез
- растительное масло
-петрушка-нашинковать оставив несколько веточек для украшения
Морковь обжарить на раст.масле,выложить на тарелку остужать.В этом же масле обжарить лук,половину положить к картофелю а к оставшемуся добавить печень(подлить масло если потребуется) и обжарить до готовности,в конце добавить измельчённый чеснок ,слегка присолить и остудить.Черри нарезать кружочками из нескольких сделать цветочки Рубленныые орешки смешать с натёртыми желтками.А теперь собираем наш салат:
Майонезом намечаем на большом блюде форму торта(я делала на подносе)
(1) картофель смешанный с луком, сверху сетка из майонеза
(2) печень,сетка из майонеза
(3) тёртый сыр
(4) морковь , сетка из майонеза
(5) огурцы(немного оставить для украшения),сетка из майонеза
(6) натёртые белки.сетка из майонеза
Распределяем по поверхности торта желтки с орешками,чуток нарезанных огурцов ,по бокам выкладываем кружочки помидорок.Украшаем помидорными цветочками ,веточками петрушки и белками яиц
Я конечно понимаю что у каждого есть свой рецепт печёночного салата но надеюсь что и мой не оставит равнодушным.И прошу извинить если на фото вам покажется немного небрежным салат,девочки на курсах первый раз делали.
Спасибо и приятного аппетита.
Свежие комментарии