На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 460 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Перец, фаршированный перлотто

Присоединяйтесь к модным трендам!Перец можно фаршировать не только мясом и рисом. Подумайте о перце лишь как об удобной оболочке, в которую можно положить все, что угодно. Нам очень понравилась идея с перлотто. Особенно, если использовать перлотто, оставшееся со вчерашнего ужина.

Перец, фаршированный перлотто 2 
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан перловой крупы
  • 100 г тертого пармезана
  • 6 красных сладких перцев
  • 150 мл куриного или овощного бульона
  • 300 г помидоров
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 веточек тимьяна
  • 5 веточек базилика
  • 1 ч. л. сахара
  • щепотка кайенского перца
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • стружка пармезана и базилик для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Перец, фаршированный перлотто. Шаг 1
Отварите перловку в кипящей подсоленной воде до готовности, откиньте на дуршлаг.
Шаг 2
Перец, фаршированный перлотто. Шаг 2
Помидоры положите в миску и залейте кипящей водой, оставьте на 3 мин., затем обдайте холодной водой. Снимите с помидоров кожицу, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
Шаг 3
Перец, фаршированный перлотто. Шаг 3
Очистите лук и чеснок и очень мелко нарежьте. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте помидоры, листочки тимьяна, черный и кайенский перец, соль и сахар и готовьте 5 мин.
Шаг 4
Перец, фаршированный перлотто. Шаг 4
Выложите перловку, влейте бульон и тушите, помешивая, еще 5 мин. Нарежьте мелко листья базилика и добавьте­ в перлотто. Вмешайте пармезан.
Шаг 5
Перец, фаршированный перлотто. Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °С. У перца срежьте «крышечку», удалите семена. Наполните перцы перлотто, накройте «крышечками». Поставьте перец в форму для запекания и готовьте 20 мин., перец должен стать мягким, но держать форму.
Шаг 6
Переложите перец на блюдо. Слегка сдвиньте «крышечки и украсьте перец стружкой из пармезана и базиликом.
 
КСТАТИ

Для фарширования очень удобно использовать вчерашнее перлотто или ризотто. Или заранее приготовить двойную порцию.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх