Последние комментарии

  • Людмила Соколкова
    Классно! Спасибо!!!Рецепты вкусных блюд из свиной печени
  • svetlana.bobrovskikh
    Замечательное тесто для беляшей!   Спасибо  большое!Гора беляшей за 30 минут
  • @Кошечка@
    Сухие дрожжи подойдут? Вкуснейшее домашнее вино из старого засахаренного варенья

Самса с творогом - мягкая и хрустящая одновременно, а уж какая вкусная!

Настоящая самса по-домашнему! Вкусная и лёгкая в приготовлении, из нежнейшего слоеного теста с творожной начинкой… Что, слюнки потекли? А вот не теряйте времени, приготовьте это объедение себе и другим на радость! 
2605-3a26833659fae14f (700x525, 63Kb)
ИНГРЕДИЕНТЫ:

 Для слоенного теста: 
Мука 3 ст
Уксус- 1 столовая ложка
Вода - 1 стакан
Слив масло 200 гр
Начинка:
Творог 500 гр
Раст. масло - 1 ст.

ложки
Лук 2 шт
Яйца 3-4 шт
Соль по вкусу

Желток для смазки 1
Кунжутные семечки (для посыпки) количество не указано

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
2620-a611e10eebd26b38 (320x240, 16Kb)Размесить крутое тесто как на пельмени.Очень важно тесто ОЧЕНЬ тщательно основательно вымесить. Процесс вымешивания теста должен занимать не менее 20 минут. За это время клейковина муки успевает набухнуть, и тесто приобретет нужную пластичность и эластичность.
2595-53316135f34e6449 (320x240, 14Kb)Вымешанное тесто накройте мисочкой и оставьте на столе на 30 – 40 минут для того, чтобы тесто отдохнуло.
2588-16932733b1d8d896 (320x240, 12Kb)Далее нам нужно будет раскатать тесто практически до прозрачности. При желании вы можете разделить приготовленное тесто на две части и раскатывать их по отдельности. Это существенно облегчит процесс раскатывания т.к. раскатанный пласт теста будет меньше по площади и с ним будет проще управляться. В процессе раскатывания периодически присыпайте тесто мукой. Раскатанное тесто оставьте на столе примерно на 5 – 7 минут, чтобы оно слегка! подсохло.
2590-bce50eb8773c8a0c (320x240, 10Kb)Обильно смазать тесто растопленным маслом.
2600-e6bd5a43c19bdff9 (320x240, 15Kb)Затем завернуть тесто в рулет.
2591-5e543fbd5f607974 (320x240, 19Kb)Можно еще завернуть тесто в рулет вместе со скалкой.Аккуратно разрезать по середине. Разрезать на 3 одинаковые части и уложить друг на друга.
2599-d2484b231534006f (320x240, 17Kb)Завернуть и убрать в холодильник мин на час.
2592-9de13284fcab828d (320x240, 14Kb)Тем временем готовим начинку . Творог разминают вручную. добавим немного сливочного масла. И начинаем месить нашу начинку.Творог должен превратиться в гладкую гомогенную массу без комочков.
2593-4608e5df1156e299 (320x240, 18Kb)Лук порежьте, обжарьте в небольшом количестве сливочного или растительного масла, пока не станет немного зарумяниваться.
2594-d1455e3b1217c66d (320x240, 13Kb)Добавляем соль, яйца, лук и перемешиваем.
2597-a5f00d19efad5324 (320x240, 12Kb)Достать тесто , разрезать квадратиками или кругами.Расскатать каждый квадратик или круг.Положить приготовленную начинку.
2598-7fb48b80804ba925 (320x240, 26Kb)Края хорошенько залепить с помошью муки. Лист для выпечки слегка смазать маслом.

Затем отправить самсу в духовку, разогретую заранее. ( 200 С) Выпекать 40-45 мин .Когда самса слегка зарумяниться ( первые 20 мин), сбрызгать самсушки холодной водичкой. И так каждые 10 мин. Это придаст готовым самсушкам хрустяшую корочку. Они получаются рассыпчатыми.
2605-3a26833659fae14f (320x240, 16Kb)Вот и наши самсушки готовы!!!

 

Источник

Популярное в

))}
Loading...
наверх