Фёзелек — кабачки, тушеные в сметане по-венгерски

Фёзелек — это густой овощной венгерский суп, но в данном варианте это блюдо больше похоже на гарнир.

Состав:
2 кабачка среднего размера
1 головка репчатого лука
200 гр. сметаны
0,5 пучка зелени укропа
соль
черный перец
растительное масло

Приготовление:

1. Репчатый лук почистить и мелко покрошить.
2. На горячую сковороду налить немного растительного масла и обжарить лук до мягкости. Важно, чтобы лук не поджаривался, а больше тушился.
3. Кабачки натереть на крупной терке (если кабачки не молодые, их нужно почистить) и выложить в сковороду.
4. Как только кабачки выделят сок, добавить соль и черный перец и тушить на слабом огне примерно 10-15 минут.
5. Спустя указанное время, добавить в сковороду сметану, накрыть крышкой и тушить еще 5 минут.
6. В готовое блюдо всыпать мелко порубленную зелень укропа.

Блюдо прекрасно и в горячем и в холодном виде.