СЛОЙКА - зимний салатик

Здравствуйте всем !

Делала сегодня на зиму салатик,решила поделиться рецептиком.

На сайте много новичков,вдруг кто-то не знает такой салатик...

Вариантов много, я делаю в таком виде.

По весу даже и не скажу Вам, я делала в 1-литровые баночки

Состав овощей для салата,пишу сразу в той последовательности,в какой выкладываю

в стерилизованные баночки.

Итак,для баночки объемом 1 литр

1-2 зонтика укропа

5-6 листиков базилика

3-4 листика лаврушки

5-6 горошин душистого перца

5-6 штук гвоздики

5-6 зубков чеснока (крупных)

половинка вилка капусты мелкого.размером с кулак,на 4-5 частей

1,5-2 штуки болгарского перца,пополам и на кусочки по 1 см

2-3 луковицы,четвертинками

3-3,5 помидорки,четвертинками

2-2,5 огурчика среднего размера,колечками по 1 см

Луковицы и помидорки у меня размером с яйцо

Пока овощи раскладываем ,кипятим маринад,на 10 литровых банок:

5 литров воды

5 ст.ложек с горкой соли

10 ст.ложек с горкой сахара

Также я в воду добавляю лаврушки и гвоздики,несколько веточек базилика.

Кипячу около 5 минут,заливаю в банки ,оставляя сверху около 2-3 см,банки

накрываю прокипячёнными крышками  и ставлю в кастрюлю с горячей водой.

Стерилизовать после закипания 1-литровые банки 10-12 минут.

Заметкина тему чистки чеснока (для молодёжи),как правило ,молодой чеснок плохо

очищается,я его надрезаю со стороны корней и держу немного в воде и всё

очищается моментально !!!

После стерилизации банки достаём,наливаем в каждую по 1 ст.ложке уксуса 9 %

и по 1 ст.ложке перекалённого растительного масла,закатываем ,переворачиваем

крышкой вниз,НЕ УКУТЫВАЕМ. Всё готово !

И напоследок,из того колличества овощей овощей что на верхнем фото,у меня

получилось 27 литровых баночек.Чеснока правда пришлось добавлять...

и ещё 7 штук перца.