20 продуктов, которые лучше не есть в праздники

1. Фаршированный картофель

Мы ничего не имеем против печёного картофеля — в нём много витамина С и клетчатки. Но стоит вам только добавить к нему сыр, сметану или сливочное масло, как все его полезные свойства вмиг улетучатся. Один небольшой клубень фаршированного картофеля содержит 316 калорий и 8,25 граммов насыщенных жиров (а это почти половина допустимой суточной нормы). Попробуйте использовать овощи в качестве начинки, например лук и шпинат — просто идеальные наполнители.

2. Пирог с сухофруктами и цукатами

Не позволяйте ввести себя в заблуждение: сухофрукты в принципе невероятно калорийные продукты, а море сахара и масла, которые всегда добавляют в тесто, тоже никто не отменял. Так что один небольшой кусочек такого пирога содержит (в лучшем случае) 410 калорий и 13 граммов жира.

3. Чизкейк

Чизкейк по праву считается фаворитом среди всех десертов — редкий ужин в кафе или ресторане обходится без него. Но, увы, своей бешеной популярностью этот сырный пирог обязан насыщенному вкусу, а не полезным и питательными свойствам. Так, в одной порции классического чизкейка целых 700 калорий и 29 граммов жира. При этом мы даже не упоминаем всевозможные вариации с начинками и топпингами.

4. Клюквенный соус

Клюква по своим полезным свойствам вполне может составить серьёзную конкуренцию экзотическим суперфудам. Она не только улучшает пищеварение и стимулирует выработку желудочного сока, но и содержит все витамины группы В и С, лимонную, щавелевую и яблочную кислоты, пектины, природные антиоксиданты, калий, железо, марганец, олово, йод и ещё море жизненно важных микроэлементов. Причём сироп или соус из клюквы — это классический ингредиент во многих праздничных мясных блюдах. Но вот только в одной порции магазинного клюквенного топпинга содержится около 100 граммов сахара, так что сразу прибавьте к блюду, для которого предназначен соус, не меньше 400 калорий. Чтобы избежать этого, готовьте соус самостоятельно, используя только свежие или замороженные ягоды и мёд вместо сахара.

5. Мясные рёбрышки

Да, никто не спорит — правильно приготовленные рёбрышки, вне зависимости от того, свиные они или бараньи, невероятно вкусное блюдо. Вкусное, но из-за высокого содержания жиров (в среднем на 100 граммов мяса — около 45 граммов жира) жутко вредное. Таким образом, калорийность одной порции может достигать в среднем 750 калорий, а прибавьте к этому ещё гарнир и вторую порцию, от которой просто невозможно отказаться — итоговое число калорий вообще получится четырёхзначным. Вы представляете, сколько часов вам придётся провести в зале, чтобы их сжечь?

6. Сосиски и прочий фастфуд

Когда-нибудь этот момент настанет — у вас закончится вся еда, приготовленная к 31 декабря. И тут, конечно, велик риск пойти на поводу у общей атмосферы расслабленности и вместо полноценного и сбалансированного обеда отварить себе пару сосисок или купить «праздничный» набор — гамбургер, картошка фри и газировка. И повторить то же самое на ужин. И на завтрак. Напоминаем, что в 100 граммах сосисок— 260 калорий, причём из них 215 от жиров, а про ужасы фастфуда уже давно говорится.

7. Красное мясо индейки

Мясо индейки принято разделять на белое и красное. Белое — это грудка, в ней меньше жира, поэтому диетологи рекомендуют её всем, кто хочет снизить уровень холестерина в крови и сбросить лишний вес. Красное мясо, напротив, жирное и калорийное, способствует образованию холестериновых бляшек на стенках сосудов и набору лишних килограммов.

8. Круассаны

Многие искренне считаю, что если круассаны такие нежные и воздушные, то и калорий в них совсем немного. Но на самом деле по своему составу они мало чем отличаются от пончиков или маффинов. Привычные соль, сливочное масло и тонна муки правят здесь балом. В одном круассане (без наполнителя) в среднем около 310 калорий и 18 граммов жира, при этом питательная ценность равна нулю. Скорее заменяйте «пустую» выпечку на вкуснейшие и полезные блины, которые не только надолго сохранят чувство сытости, но и не навредят фигуре.

9. Яблоки в карамели

Практически на каждой новогодней ярмарке есть маленькая палатка, в которой готовят яблоки, облитые карамелью. Но прежде чем покупать себе такое яблоко, несколько раз подумайте, ведь карамель в данном случае — это сахар и чаще всего кукурузный сироп. Да, яблоки сами по себе богаты витаминами и пищевыми волокнами, но вместе с карамелью их калорийность сразу же взлетает до небес — в одном таком лакомстве 300 калорий, 16 граммов жира и 28 граммов сахара. Попробуйте лучше приготовить яблоки с банановым маслом — вкуснейший снэк, который и голод утолит, и надолго зарядит энергией.

10. Картофельное пюре

Казалось бы, чем может навредить обычное картофельное пюре, но молоко, сливочное масло, соль, как обычно, всё портят. Одна порция насчитывает 237 калорий и девять граммов жира, причём это без учёта соли, масла и сметаны. Если картофельное пюре — ваш любимый гарнир, и вы не хотите от него отказываться, то попробуйте снизить итоговую калорийность блюда, используйте только нежирное молоко, а количество масла и соли сведите к минимуму. При этом не забудьте уделить особенное внимание и тому, с чем подаётся пюре.

11. Готовые соусы

Давно говорится о том, чем опасны покупные соусы и магазинные кетчупы. Соль, сахар, жиры и химикаты, которые в огромном количестве содержатся в их составе, негативно влияют на работу всего организма. Если вы не хотите набрать парочку или троечку лишних килограммов и увеличить уровень холестерина в два раза, то попробуйте все заправки для салатов готовить самостоятельно. На самом деле это совсем несложно и очень быстро.

12. Трюфели и прочие конфеты

Ну какой Новый год без этих легендарных конфет? Просто невозможно остаться равнодушным к их изысканному вкусу, однако при этом в одной небольшой конфете — около 100 калорий и целое море насыщенных жиров. Вместо того чтобы покупать конфеты, попробуйте сделать их своими руками. Если вы подадите такие сладости на десерт во время званого обеда, поверьте — фурор будет обеспечен.

13. Глинтвейн

Возможно, один бокал красного сухого вина в день и полезен для сердца, но на глинтвейн это суждение не распространяется. В этом горячем напитке очень много сахара, в одной порции — около 350 калорий.

14. Сырные шарики

Держитесь подальше от сырных шариков, они, как и многие калорийные закуски, вместо того, чтобы насыщать, наоборот, ещё сильнее распаляют аппетит. В классическом рецепте сливочный сыр смешивают с натёртым сыром, специями и отправляют во фритюр. Одна порция таких шариков содержит больше 500 калорий и кучу холестерина.

15. Покупной кофе

Латте с карамелью, капучино с сиропом, фраппучино и маккиато — напитки, которые не только помогают взбодриться и согреться, но и способствуют появлению лишних сантиметров на талии. Ведь в одной небольшой порции такого сладкого кофе — около 330 калорий и 51 грамм сахара. Выпивая несколько стаканов в день, вы рискуете набрать от двух до четырёх килограммов за месяц. Если покупка новой одежды большего размера не входит в ваши планы, постарайтесь сократить потребление покупного кофе или варите правильный кофе самостоятельно — вкусный и полезный.

16. Соки и сладкая газировка

Главная опасность всех сладких напитков — это бессчётное количество пустых углеводов, которые организм за ненадобностью сразу превращает в жир. Но лишние килограммы — это только полбеды по сравнению с тем, какие заболевания провоцирует частое потребление сладких напитков (кариес, проблемы с почками и сердцем, диабет и онкология — это только малая часть всего списка). Лучшая альтернатива магазинным сокам и газировкам — домашняя фанта, полезные смузи и коктейли, приготовленные на минеральной воде. Никакого сахара, никаких красителей и консервантов, а вкус просто фантастический.

17. Колбасы и прочее переработанное мясо

Без мясного ассорти до поры до времени не обходился ни один праздничный стол, но тем не менее диетологи давно сошлись во мнении, что лучше съесть один говяжий стейк, чем весь вечер налегать на ветчину и буженину. Дело в том, что в переработанном мясе содержится невероятно много солей, жиров, красителей и усилителей вкуса. В результате под удар попадают печень, почки и сердце. К тому же ООН уже давно отнесла всю переработанную мясную продукцию к канцерогенам, потребление которых увеличивает риск развития рака толстой кишки.

18. Печенье

Вреда от печенья, по сути, как и от любой другой хлебобулочной продукции, больше, чем пользы. Всему виной те же насыщенные жиры (привет, пальмовое масло!) и сахар, которые в огромном количестве используются в его производстве. Под удар чаще всего попадают главные любители этого лакомства — дети, вернее, их зубы, которые моментально поражает кариес. Не стоит забывать про консерванты, красители и усилители вкуса, которые содержатся даже в самом «натуральном» печенье. Если не можете отказаться от чая вприкуску с «чем-нибудь сладеньким», испеките печенье, так вы точно будете уверены в его натуральном составе.

19. Алкоголь

Во-первых, это просто жутко вредно, во-вторых, калорийно, ну и в-третьих, дорого и опасно для окружающих. Разрушьте уж, наконец, в пух и прах этот дурацкий стереотип о том, что только после пары стопок и нескольких рюмок можно быть интересным собеседником и душой компании. Удержавшись от возлияний, вы не только повысите свою самооценку, но и спасёте печень, почки, сердце и эти хрупкие нейронные связи в мозгу, отвечающие за продуктивность всей мыслительной деятельности.

20. Многослойные салаты

Новый год — самое подходящее время для кулинарных экспериментов, но многие хозяйки в желании сделать блюдо максимально вкусным сводят под толстым слоем майонеза несочетаемые продукты. Так, например, следует быть осторожным с многослойными салатами, ведь десяток разных ингредиентов, собранные вместе, могут вызывать несварение и боли в желудке. К тому же жирный соус, который объединяет слой варёной картошки с колбасой, луком и крабовыми палочками, только усугубляет негативный эффект. Энергетическая ценность одной порции такого салата будет исчисляться уже тысячами калорий. Зачем вам это нужно?!