Овощные драники с лососем и рикоттой

Завтрак не должен превращаться в рутинный приём пищи. Если вам надоело в очередной раз готовить кашу или омлет, попробуйте сделать драники из овощей. Вам наверняка понравится их сочетание с лососем и нежной рикоттой.

Блюдо подойдёт и вегетарианцам, если исключить из него лосося.
Изображение рецепта Овощные драники с лососем и рикоттой

Ингредиенты

  • Сыр (рикотта) 250 г
  • Картофель 3 шт.
  • Цукини 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Лосось (копчёный) 150 г
  • Яйца 1 шт.
  • Крахмал 100 г
  • Мука 100 г
  • Масло (растительное) 40 мл
  • Соль 3 г
  • Перец (чёрный молотый) 3 г
  1. Все овощи натрите на тёрке. Соедините с крахмалом, мукой, яичным желтком, добавьте соль, чёрный перец и хорошо всё перемешайте.
  2. В разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите туда сформированные тонкие оладьи. Обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны.
  3. Копчёного лосося нарежьте на небольшие ломтики. Рикотту разломайте вилкой на небольшие кусочки.
  4. Подавайте овощные драники с рикоттой и лососем. Приятного аппетита!
Источник ➝