Если в доме намечается торжество, каждой хозяйке хочется порадовать, а может и удивить, своих домочадцев и гостей чем-то необычным, но таким, что наверняка понравится всем без исключения. Сейчас не проблема найти такой рецепт. Существует великое множество блюд, которые довольно просты в приготовлении, а смотрятся эффектно и торжественно.
Традиционно центральное место во время застолий занимает горячее блюдо. Если вы любите изделия из мясного фарша, не боитесь экспериментировать и пробовать что-то новенькое, возможно, вам приглянется рецепт мясного кольца. По-сути это запеканка из фарша, которая получается очень сытной и одновременно несложной в приготовлении, состоящей из простых и знакомых ингредиентов. Немного усилий и прекрасная альтернатива обычным любимым котлетам готова. Зато как красиво смотрится такое блюдо на праздничном столе, настоящее украшение! Мясо получается сочным, а добавленные грибы, лук, морковь делают его особенно нежным. Так приятно в аппетитном кусочке мясного рулета обнаружить маленький секрет в виде перепелиного яйца. Такое блюдо идеально в дуэте с картофелем, запеченным целиком или дольками.
Запеканка из фарша в виде мясного кольца с грибами и перепелиными яйцами блюдо вкусное, праздничное, с внушительными размерами, так что, хватит на всех! Румяная мясная корочка, украшенная золотистым тестом, манящий аромат – это блюдо можно ставить в центр стола. Оно создано быть главным на любом застолье!
Ингредиенты:
- Фарш (свинина+говядина) 1 кг.
- Грибы 200-300 г.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Хлеб белый 200 г.
- Молоко для размачивания хлеба
- Яйца 2 шт. + 1 шт. для смазывания теста
- Соль
- Перец молотый
- Растительное масло
- Яйца перепелиные 10 шт.
- Тесто слоеное 100-150 г.
Приготовление:
- Лук и морковь очистите, обмойте, измельчите, обжарьте на растительном масле до мягкости вместе с грибами, нарезанными мелко.
- Мякоть батона замочите в молоке.
- Фарш выложите в емкость, добавьте овощи с грибами, белый хлеб, взбитые яйца, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте.
- Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом и выложите фарш в форме кольца (удобно укладывать фарш вокруг стакана или кружки).
- Перепелиные яйца варите 3-5 минут до готовности, залейте холодной водой, дайте им остыть, очистите.
- Равномерно распределите перепелиные яйца по всему кругу, утопив их в мясо.
- Разровняйте кольцо руками, смажьте растительным маслом и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
- Тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте узкие полоски и сделайте листики.
- Достаньте из духовки противень и выложите вдоль по периметру мясного кольца полоски теста и листики.
- Смажьте тесто взбитым яйцом и отправьте в духовку еще на 15-20 минут до зарумянивания.
- Готовое мясное кольцо достаньте из духовки и аккуратно переложите на большое блюдо (удобнее это делать вдвоем, с помощью лопаток).
- Украсьте овощами, маслинами, зеленью и горячим подавайте на стол.
Свежие комментарии