Капуста по-грузински: яркая, ароматная и хрустящая

Хрустящая и очень вкусная!

Для приготовления потребуется:

• капуста белокочанная — 1 шт.;
• свекла — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• чеснок — 1 головка;
• острый перец — 1 шт. (или по вкусу);
• вода — 1 л;
• сахар — 0,5 стакана;
• уксус 9% — 1 стакан;
• соль крупная — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

Нарезать капусту крупными кусками. Нарезать сырую свеклу. Натереть на крупной терке сырую морковь. Приготовить острый перец и чеснок.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку, перец нарезать, все смешать со свеклой и морковью, можно добавить несколько горошин душистого перца. Перемешанные ингредиенты сложить в банку.

Приготовить рассол для капусты по-грузински: налить воду в кастрюлю, положить соль, сахар, довести до кипения, добавить уксус и горячим рассолом залить банку с капустой.

Закрыть банку крышкой. На следующий день можно пробовать.

Прошу к столу! Хрустите на здоровье!