Божественно вкусный торт «Кофейный мокко»

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика, который понравится абсолютно всем. 

Это нежнейшее блаженство не оставит равнодушным никого. Тортик получается ярким, эффектным, насыщенным и потрясающе вкусным. Нежный бисквит с ароматной кофейной пропиткой, божественно вкусный заварной кофейный крем — в такое сочетание просто невозможно не влюбиться. Такое лакомство оставит неизгладимое впечатление. Для вкуснейшего завершения праздничного стола, этот шедевр именно то, что надо. Сохраняйте рецептик, готовьте и наслаждайтесь.

Нужные ингредиенты

Для бисквита

• 80 гр пшеничной муки
• 55 гр сливочного масла
• 270 гр миндальной муки
• 150 гр сахарной пудры
• 7 яиц
• 7 белков
• 50 гр сахарного песка

Для крема

• 380 гр сливочного масла
• 210 гр сахарного песка
• 4 желтка
• 240 мл молока
• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 2 столовые ложки тёплой воды

Для пропитки

• 60 гр сахарного песка
• 100 мл воды
• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 100 гр поджаренного очищенного фундука

Начинаем процесс

1. В первую очередь принимаемся за приготовление бисквита. Для этого в отдельную емкость просеиваем два вида муки и сахарную пудру. Перемешиваем все.
2. Затем вводим по одному яйца, взбивая миксером после каждого добавления. По окончанию добавляем растопленное масло и снова взбиваем.
3. После чего в отдельную емкость отправляем белки и сахарный песок. Также миксером взбиваем до стойких пиков.
4. Теперь объединяем две подготовленные массы и аккуратно перемешиваем.
5. Берем кольцо для выпечки и оборачиваем его фольгой. Выкладываем подготовленное тесто и отправляем в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
6. Теперь принимаемся за приготовление крема. Для этого берем сотейник и отправляем в него сахарный песок, желтки и молоко. Ставим на огонь и доводим до кипения. При этом требуется постоянно помешивать.
7. Затем снимаем с огня и оставляем остывать до комнатной температуры.
8. После чего растворяем кофе в столовой ложке воды.
9. Используя миксер, взбиваем масло добела. Добавляем остывший кофе и подготовленный заварной крем. Продолжаем взбивать до однородности.
10. Теперь готовим пропитку. Для этого нагреваем воду и добавляем кофе с сахарным песком. Хорошо перемешиваем до полного его растворения.
11. Удобным для вас способом измельчаем фундук и помещаем в пропитку. Перемешиваем все.
12. Остывший бисквит разрезаем на несколько частей и каждую из них пропитываем.
13. Затем укладываем коржи друг на друга, смазывая кремом. Собираем таким образом наш тортик. Украшаем на своё усмотрение.
14. После чего убираем в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!