Баклажаны в томатном соке

1 литр томатного сока довести до кипения (можно прокрутить помидоры на мясорубке)

200 гр растительного масла

150 гр сах песка

1 столовая ложка соли с верхом

100 гр уксуса

5 шт баклажан нарезать кольцами
5 штук болгарского перца соломкой

половинка перца горького

Кипятить всю массу 30 мин, в конце варки добавить 10 зубчиков чеснока, разложить в банки , можно под завинчивающую крышку, а можно закатать! и укутать.

ВСЕ легко и просто, и закуска на зиму готова!!!