Мне нравится экспериментировать с различными добавками в блинное тесто. Люблю новые вкусы! Иногда добавляю какао, иногда тыкву, перетертый шпинат, свеклу… Пришла очередь моркови, потому что мой сын (обычно не привередливый в еде) вдруг заявил, что морковь он не любит. Что же, так бывает, наверное, все через это проходят.
Я решила не упорствовать, не заставлять, а просто замаскировать полезный овощ. И знаете что? Ребенок, решивший навсегда отказаться от моркови, весь день то и делал, что лопал морковные блины. И неудивительно, ведь с начинкой из куриной грудки и сливочного сыра они чудо как хороши!
Ингредиенты
- Морковь 200 г
- Молоко 300 мл
- Сахар 0,5 ст. л.
- Соль по вкусу
- Пшеничная мука 150 г
- Подсолнечное масло 2 ст. л.
- Куриная грудка 300 г
- Мускатный орех 1 щеп.
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Сливочное масло 30 г
Приготовление
- Приготовьте тесто. Морковь измельчите в блендере или натрите на терке с самыми мелкими отверстиями. Добавьте яйца, сахар, щепотку соли, подсолнечное масло, муку. Тщательно перемешайте.
- Выпекайте блины на разогретой сковороде, слегка смазанной сливочным маслом. Готовые изделия сложите стопкой, получится около 12 штук.
- Приготовьте начинку. Куриную грудку отварите до готовности, остудите, разберите на волокна. На оставшемся сливочном масле поджарьте измельченный лук и также остудите. Соедините куриное мясо и лук, добавьте сливочный сыр, щепотку мускатного ореха и щепотку соли, перемешайте.
- По центру каждого блина выложите намного начинки, сверните трубочкой. Подавайте блюдо со сметаной или соусом бешамель.
Яркий морковный суп-пюре с нежной текстурой и потрясающим ароматом — еще одна кулинарная находка, чтобы замаскировать морковь.
Свежие комментарии