Блинчики "Президентские "

Давайте мы с вами приготовим блины "Президентские"!

Наши мужья и зятья ничуть не хуже президентов а в какой то мере даже и лучше, ну а мы в сторонке советниками постоим пока они кушают!

Требуется :

Кефир -1литр,

мука - 1 стакан и 3стл с горкой,

яйца -3шт,

сахар - 4стл,

соль -1чл без горки,

сода -1чл без горки.

В кефир вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, соду размешиваем до однородности и добавляем муку, смешиваем венчиком. Отставляем минут на 20. Затем смотрим какое получилось у нас тесто, должно быть как жидкая сметана, добавляем в тесто растительное масло, кисточкой смазываем сковороду и наливаем тесто, дальше все просто выпекаем блины, из этого теста можно печь и толстые блины, и тонкие, все зависит от количества налитого на сковороду теста, регулируйте сами.




Для блинчиков "Президентские" готовим, и кляр. Для теста кляр: Необходимо просеять муку 100гр,( можно заменить крахмалом или рисовой мукой) добавить теплое молоко 80мл, взбитый желток, немного растительного масла, соль. Перемешать. Оставить на 10-15минут. затем перед приготовлением в кляр добавить взбитый белок ввести очень аккуратно и перемешать. 



В это время готовить начинку поджариваем печень с луком, затем пробиваем блендером. Фарш может быть любой. 

Блинчики фаршируем приготовленным фаршем и сворачиваем конвертиком. 


и обжариваем на сковороде в масле.

 

Источник