Ирландский пивной суп

Ирландский пивной суп

Ирландия - уголок любителей пива. Здесь вокруг него создан целый культ. Поэтому неудивительно, что существуют блюда на его основе. Например, этот рецепт. Совершенно неожиданный, но в итоге вкусный!

Сейчас вы прочтёте о том, как приготовить ирландский пивной суп. Да, и такое бывает! Причём это крем-суп на сливочно-сырной основе. Никогда бы не подумала, что эти продукты могут сочетаться. Что ещё интересно, это подача. Суп принято наливать в круглый хлеб и им же заедать это блюдо. Мужчинам точно понравится.

Ингредиенты:

  • Лук-шалот — 2 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Перец халапеньо — 1 Штука
  • Лавровый лист — 3 Штуки
  • Тимьян, веточка — 4 Штуки
  • Бекон — 4 Ломтика
  • Стебель сельдерея — 2 Штуки
  • Чеснок — 3 Зубчика
  • Мука пшеничная — 40 Грамм
  • Пиво тёмное — 360 Миллилитров
  • Сливки нежирные — 960 Миллилитров
  • Куриный бульон — 720 Миллилитров
  • Чеддер — 200 Грамм
  • Соль — По вкусу
  • Чёрный молотый перец — По вкусу
  • Серый хлеб круглый — 6 Штук
  • Зелёный лук, перо — 6 Штук

Как приготовить "Ирландский пивной суп"

Ирландский пивной суп - фото шаг 1
1. В большой кастрюле с толстым дном обжарьте бекон до хрустящей корочки.
Ирландский пивной суп - фото шаг 2
2. В оставшийся жир выложите перец и лук мелкими кубиками, а также нашинкованный сельдерей и морковь кружками. Обжарьте овощи в течение 8 минут, помешивая, до мягкости.
Ирландский пивной суп - фото шаг 3
3. Затем добавьте измельчённый чеснок. А через 1 минуту всыпьте муку. Постоянно помешивая, готовьте ингредиенты ещё 2 минуты.
Ирландский пивной суп - фото шаг 4
4. Далее поочередно влейте пиво, бульон и сливки. Добавьте лавровый лист и тимьян. Доведите суп до кипения, а потом варите в течение 35 минут.
Ирландский пивной суп - фото шаг 5
5. После этого жидкость процедите, оставив только бульон.
Ирландский пивной суп - фото шаг 6
6. Затем в суп натрите сыр. Немного его подогрейте, чтобы он растворился. Всыпьте соль и перец.
Ирландский пивной суп - фото шаг 7
7. Подавайте пивной суп в хлебе, освободив буханку от мякиша. Сверху добавьте кусочки зелёного лука и бекона. Приятного аппетита!
Источник ➝