Щавель — полезная и вкусная зелень, но что с ним приготовить? Предлагаем вам простой в приготовлении, но очень вкусный суп со щавелем и сливками. Щавель придаст супу неповторимую легкую кислинку и приятный вкус, а нежные сливки сделают простое первое блюдо нежным, бархатным и аппетитным.
Ингредиенты:
- бульон говяжий или куриный 2 литра;
- картофель 3-4 шт.;
- щавель 600 грамм;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- яйцо 2 шт.;
- сливки 20-22% 80 мл;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, перец по вкусу.
для подачи:
- сметана по вкусу;
- вареные яйца по вкусу;
- свежая зелень по вкусу.
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать кубиками и отправить в кастрюлю с бульоном.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до подрумянивания и добавить в бульон.
Сырые яйца слегка взбить вилкой, добавить к ним немного бульона и, помешивая, тонкой влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу.
Щавель промыть и мелко нарубить.
Когда картофель в бульоне будет готов, добавить щавель и, непрерывно помешивая, ввести в суп яичную смесь.
Проварить ещё 2-3 минуты, снять с огня и дать настояться 10-15 минут.
Подавать суп со сметаной и сваренными вкрутую яйцами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии