Жаркое с копченой колбасой

Блюдо для тех, кто любит простую и понятную еду, но устал от картошки с котлетами. А на гарнир подайте оригинальное легкое пюре из зеленого горошка.

Ингредиенты:

• копченая колбаса 100 гр.
• говядина 500 гр.
• помидор 3 шт.
• луковицы среднего размера 2 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• зубчики чеснока 4 шт.
• щепотка мускатного ореха 1 шт.
• щепотки зиры 2 шт.
• лавровый лист 3-4 шт.
• соль, перец по вкусу

Пюре: по вкусу

• замороженный зеленый горошек 450 гр.
• сливочное масло 50 гр.
• сахар 10 гр.
• соль, перец по вкусу
• зеленык оливки с косточками 100 гр.
• петрушка – для украшения по вкусу

Приготовление:

1. Лук и колбасу нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном.
2. Чеснок мелко нарубить и отправить к луку и колбасе.
3. Сделать фарш из говядины и добавить в зажарку.
4. Сдобрить специями, посолить и тушить 20 минут на медленном огне.
5. Помидоры нарезать дольками, сложить их в кастрюлю. Как следует перемешать и готовить еще минут 30.
6. Для пюре растопить в кастрюле сливочное масло, добавить зеленый горошек, сахар, соль и перец. Тушить минут 10
7. Затем положить оливки, предварительно очищенные от косточек.
8. Готовить еще пару минут, после чего сделать пюре с помощью блендера.
9. На большое сервировочное блюдо выложить жаркое и пюре, украсить листиками петрушки.

Приятного аппетита!