Бефстроганов из кальмаров

500-600 г кальмаров

2,5-3 ст.ложки сметаны

2 ч.ложки муки

соль, перец по вкусу

Кальмары почистить, помыть, совсем слегка отбить, нарезать полосками толщиной примерно в три пальца, посолить, поперчить. Обжарить с мелко рубленным луком. Поыпать мукой, размешать, еще поджарить. Добавить сметанку и потушить. Все надо делать недолго, чтоб кальмары не стали слишком жесткими.

Если кому-то не нравится сметана, можно взять томат-пасту. В этом случае блюдо будет постным.

Приятного аппетита!