Сырный соус

Кто не любит сырного соуса? Ведь это такая обалденная вещь. Домашний сырный соус можно подавать абсолютно с любыми блюдами: к мясу, птице, картофелю фри, или даже просто окунуть в него отваренную цветную капусточку. Это настоящее блаженство. Предлагаем вам 2 рецепта сырного соуса.

Ингредиенты:

• сыр пармезан (можно любой в принципе брать);
• молоко — 600 миллилитров;
• сливочное масло — 40 грамм;
• мука — 40-50 грамм;
• молотый мускатный орех — 0,5 чайной ложки;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Молоко налить в кастрюльку, когда немного нагреется выложить в него сливочное масло, размешать,затем медленно всыпать муку, непрерывно помешивать, чтобы не образовались комочки, довести до кипения.
2. Варим получившуюся массу на медленном огне еще где-то 4 минутки, все время мешаем, пока она полностью не станет однородной.
3. Теперь время добавить натертый предварительно на мелкую терку сыр, соль, перец и мускатный орех.
4. Варим до тех пор, пока сыр полностью не растворится, и соус станет однородной массой. Это должно занять не больше 5 минут.

Подавайте сырный соус горячим, когда он будет остывать, то может немного загустеть.

Предлагаем вам еще один простой рецепт сливочного сырного соуса.

Ингредиенты:

• Плавленый сыр – 180 гр.
• Сливки 15%-20% — 200 мл.
• Растительное масло – 10 мл.
• Твердый сыр – 30 гр.
• Итальянские травы – 0,5 ч.л.
• Черный перец.

Приготовление:

1. Для начала потрем твердный сыр на мелкой терке
2. Ставим сливки на медленный огонь, добавляем кусочки плавленного сыра и растительное масло.
3. По мере нагревания сливое слегка разминаем плавленный сыр, пока он не развариться.
4. После закипания соус перчим, добавляем итальянские травы и смешиваем.
5. Следом добавим тертый сыр и перемешаем.
6. Даем покипеть пару минут и соус готов.
7. Сырный соус хорош к спаггети и картошке фри! Такой соус получается очень сливочным.