Салат из куриной печени

Вкусный салат с куриной печенкой, который подают на стол в теплом виде. Отличное блюдо для зимнего стола.

Необходимые продукты:

• 500 г куриной печени,
• 2 луковицы,
• 2 куриных яйца,
• 2 соленых или маринованных огурца,
• 1 столовая ложка рафинированного подсолнечного масла для обжаривания,
• зелень (петрушка и укроп),
• соль и перец (молотый красный и черный) по вкусу,
• майонез.

Процесс приготовления:
Лук порезать тонкими полукольцами, но только один из них обжарить в масле до золотистого цвета.
Огурчики нарезать соломкой.
Яйца отварить и потереть на терке через крупные отверстия. Другой вариант - разболтать их со столовой ложкой молока, поджарить омлет, зажаривая хорошо с двух сторон, и измельчить вилкой.
Печень отварить в подсоленной воде, добавив лавровый лист, охладить и натереть на крупной терке.
Петрушку и укроп мелко нашинковать.
Смешать печень, сырой и жареный лук, огурцы, яйца, зелень, посолить, поперчить и заправить майонезом, аккуратно вновь перемешав.