В последнее время все большую популярность приобретают имбирные пряники. Их пекут теперь не только к новогоднему столу, но и к любому празднику. Расписанные глазурью и декорированные ленточками, они отлично смотрятся в качестве топпера для торта, украшения для капкейков или в праздничном тематическом наборе. Я люблю их печь просто так, радуя своих домочадцев и гостей.
Я долго шла к своему идеальному рецепту. Особенно важно для меня было найти такой, который не требовал охлаждения теста и быстрой работы с ним, ведь у меня маленькая дочь, которая непременно участвует в процессе приготовления выпечки. После множества неудачных попыток такой рецепт все же был найден. Поделюсь им и с вами, вдруг для кого-то он тоже станет идеальным.
Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 170 г меда
- 2 ч.ложки молотого имбиря
- 1 ч.л.корицы
- 2 ч.ложки соды
- 130 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 500-550 г муки
Способ приготовления:
В кастрюле или в сотейнике смешиваем сахар, мед, имбирь и корицу, ставим на огонь. Как только начнет закипать, снимаем с огня. В горячую смесь добавляем соду и хорошо размешиваем. Смесь начнет сильно пениться. Затем добавляем размягченное сливочное масло, яйцо и муку и вымешиваем тесто. Тесто получается теплым и эластичным, хорошо отстает от рук и кастрюли. Про аромат ничего писать не буду, вы все сами почувствуете.
Далее посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт толщиной 4-5 мм, вырезаем пряники. Противень накрываем пергаментной бумагой и выкладываем их. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Печенье будет подниматься, это нужно учитывать заранее и класть прянички на расстоянии друг от друга.
При остывании пряники затвердеют. Храниться они могут довольно долго, но обычно их очень быстро уничтожают домочадцы.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии