Ароматное и яркое варенье из дыни

Зимой пожалеете, что мало закрыли!

Ингредиенты:

• дыня — 1 кг
• сахар — 1 кг 300 гр.
• 1 пакетик квиттина (желирующее средство) по желанию.
• лимон — 2 ломтика
• лимонная кислота на кончике ножа
• вода — 250 мл

Приготовление:

1. Дыню моем, очищаем от кожицы и семян, затем нарезаем кубиками.
2. Всыпаем в ёмкость сахар и вливаем стакан горячей воды.
3. Доводим до кипения, снимая пену. Выкладываем в кипящий сироп дыню, доводим до кипения и варим 5 минут.
4. Затем снимаем с огня, добавляем лимонную кислоту и остужаем.
5. Ставим остывшую массу на огонь и кипятим 5 минут, помешивая.
6. Снова оставляем остывать.
7. Ставим варенье на огонь, добавляем пакетик квиттина или другого желирующего вещества и ломтики лимона.
8. Кипятим 5 минут, периодически помешивая. Снимаем с огня, раскладываем сразу же в стерилизованные банки и закатываем.