На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 461 подписчик

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Стоит ли придерживаться этикета за столом, или Как правильно есть хинкали

Национальное грузинское блюдо хинкали едят руками, держа их за хвостик: сначала откусывают 
небольшую часть и выпивают весь бульон, а после доедают, обязательно оставляя хвостик
Изображение: коллаж с использованием иллюстрации, 2009 год

Про хинкали, необходимость этикета и взаимоотношения. «Я бы сказала всем так: — Свободные граждане нашей с вами страны! Повелеваю вам: ешьте всё, как хотите, и чем хотите. Только в общую солонку мокрой своей едой не тыкайте и с общего блюда в рот себе не тащите. Я это вообще иногда редко переношу. И с торта вишенки не сковыривайте».

Около моего дома открылся грузинский ресторан. И вчера мы с подругой там ели хинкали.

Хинкали как надо есть? Вилкой в хинкали тыкать нельзя, хинкали — это вещь тонкая. Возьмёшь его в пальцы, перевернёшь, надкусишь немножко так, нежно, сок всосёшь. Потом можно откусывать. 

Честно говоря, я люблю такие рестораны, настоящие, уличные, которые называются обжорками. Меня приведи в модный, например, какой-нибудь ресторан, дорогой. Я там поем, конечно. Но всё там как-то не по-нашему, порции маленькие, словно тебе это на тарелку лилипуты, извините за выражение, насервировали; церемонно так всё, все друг с другом знакомы, все друг другу там здрасьте, а были ли вы на этой выставке, не были, что вы, там же сейчас вся Москва, но вы прелестны, прелестны, прекрасно выглядите, вилка такая, нож такой. Хотя, я и на это плевала. Ем как хочу. 

Я однажды, как героиня из фильма «Красотка», в одном предоргом ресторане далеко за пределами нашей страны, спрашивала официанта что чем есть. Меня от этой красотки тогда отличало только одно: я, когда спрашивала, совсем не стеснялась. Вообще, что чем есть — это какое-то ненужное знание, если, конечно, ты не принцесса. Хотя, я, если бы даже была принцессой, ела бы как хотела. Вот такая бы была у меня причуда, если бы я была принцесса. А, может, и привилегия. И я бы вообще повелела бы всем с амвона, если б была принцесса. Я бы сказала всем так: 
— Свободные граждане нашей с вами страны! Повелеваю вам: ешьте всё, как хотите, и чем хотите. Только в общую солонку мокрой своей едой не тыкайте и с общего блюда в рот себе не тащите. Я это вообще иногда редко переношу. И с торта вишенки не сковыривайте. Мне папа сказал, что это не хорошо. Ты ж здесь не одна — так ещё мне папа сказал. А папу всегда надо слушать, даже если вам кажется, что он несёт вам фуфло.

А мои возлюбленные подданные я им не скажу. Во-первых, может, они не все подданные. Не все же всегда что-то пьют, есть и другие. А во-вторых, не все же они возлюбленные мои. Ну что вы. Это было бы даже совсем неприлично.

Но надо к хинкали вернуться. 

Помню, мы когда-то с мужем исследовали Москву на предмет лучших хинкали. И в нашем рейтинге победила накуренная и грязноватая обжорка невдалеке от Курского. Там были очень вкусные хинкали и мухи. Тесто тонкое, внутренний бульон вкусный. Гремит грузинская музыка: там-тадара-та-там. И хлюпай как хочешь, хоть в такт, на слабую долю. Всё равно никто не услышит. А потом мы с мужем расстались. Но не по этой причине. 

И вот примерно через полгода после этого я пишу ему смс: «Как дела?» Ну, и, думаю, напишет сейчас, что очень страдаю. Видеть хочу. Давай начнём всё сначала, как будто бы не было всех этих лет. Вернусь, ты всё прости. Ну и, конечно, чтоб ещё я больше не буду. А он мне на всё это пишет: «У меня портфель ******** в той грязной обжорке. Со всеми личными документами». Мужчины — они, девочки, в массе своей существа крайне неромантичные. А сестра моя ещё говорит, что они вообще примитивные. Я, говорит, врач, уж ты мне поверь. Но я ей пока не верю.

 

Источник

Картина дня

наверх