Рогалики из двух видов теста - это очень вкусная домашняя выпечка, которая просто тает во рту

Рогалики из двух видов теста - это очень вкусная домашняя выпечка, которая просто тает во рту. 

Для теста 1:

сметана - 200 гр
мука - 300 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Для теста 2:

сливочное масло - 200 гр (комнатной температуры)
 мука - 250 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Варианты начинки:

ягодный джем
шоколадный крем нутелла
 изюм
орехи с сахарным песком

Приготовление 

Для теста 1 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить сметану и вымесить тесто.

 Для теста 2 в миску просеять муку с разрыхлителем, добавить размягченное сливочное масло и вымесить тесто.

Каждое тесто скатать в шар и выложить на рабочий стол, присыпанный мукой.

Отдельно каждое тесто раскатать в пласт толщиной около 1,5см, сложить пласты один на другой.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1см и сложить конвертом.

Вновь раскатать в пласт и сложить конвертом. Повторить процесс складывания/раскатывания ещё 2 раза.

Затем сложит тесто конвертом ещё раз, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30мину

Если Вы сделаете двойную порцию, то из одного пласта,можно делать рогалики,  а второй пусть  дожидается в холодильнике.

Вынув тесто из холодильника раскатать его в прямоугольный пласт толщиной 0,5см, разрезать на 2 длинных полосы и каждую из полос нарезать на треугольники с основанием около 4-5см.

У основания треугольников уложить начинку и свернуть рогаликом, при этом слегка растягивая в стороны, чтобы середина рогалика не получилась слишком толстой.

Рогалики уложить на противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекать в нагретой до 180 град С духовке до золотистого цвета (около 12-15минут).

 Полностью охладить и присыпать сахарной пудрой.

 

Источник