"Ленивый рис"

Это самый "ленивый"  рецепт, который только можно придумать. Проще, только поджарить яичницу.

Несмотря на простой рецепт и исполнение — результат порадует вас и вашу семью.

Итак, на семью из четырех человек (котов не считаем, они будут подъедаться по милости каждого члена семьи) берем:

— 6 куриных ножек (а лучше 6 задних частей цыпленка — это те, что с косточкой от спинки и хвостиком)
— 300-400 грамм риса (я беру рис Жасмин или пропаренный)
— 600-800 мл. бульона или кипяченой воды
— 2-3 моркови
— луковица
— соль, перец, любимые специи
— 2-3 ст.л. оливкового масла

Если есть баночка кукурузы или горошка- отлично! Кладем в "общий котел".


Разогреть духовку до 200 градусов по Цельсию.


Морковь и куриные четвертинки помыть и обсушить. Морковь очистить и нарезать колечками. Лук очистить и мелко нарезать, поджарить

Глубокий противень смазать оливковым маслом и равномерно засыпать рисом, посыпать поджаренным луком…


Сверху уложить нарезанные колечками морковь.

На морковь уложить поперченные и посоленные четвертинки курицы кожей вниз (их можно разрезать по косточке на 2 части).


Влить бульон или кипяченую воду. 
Плотно закрыть противень фольгой.
Снизить жар в духовке до 180-190 градусов и поставить противень на нижнюю среднюю полку духового шкафа.
Тушить курицу с рисом примерно  час.
Вытащить противень из духовки и осторожно снять фольгу (будьте осторожны, под фольгой пар, который может обжечь).


Аккуратно перемешать рис, перевернуть куриные ножки кожей вверх и поставить противень в духовку ещё на 15 минут для подрумянивания. 
Если в противне совсем не осталось жидкости, добавить немного кипяченой воды, что бы рис не сгорел. Приятного аппетита!


 

 

Источник