Пикантная быстрая закуска будет готова на следующий день.
Если у вас закончились зим ние заготовки, а душа просит маринованных помидоров, то беремся за дело.
250 гр помидорок
70-80 мл растительного масла
4 ст.л винного белого уксуса
2 ст.л рубленной петрушки(не обязательно)
3-4 зубчика чеснока(мелко порубить)
1 ст.л рубленного базилика или заменить сухим
1 ст.л свежего орегана или заменить сухим
пол-чайной ложки соли
пол-чайной ложи сахара(можно мед)
Соединить масло,уксус и остальные ингредиенты,хорошенько размешать и залить помидорки,разрезанные пополам.
Поставить в холодильник на 3-4 часа минимум.
А помидоры по этому рецепту придется подождать дней 5.
Ингредиенты:
1 кг помидоры черри
10 долек чеснок
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 ч.л душистый черный горошек перец
2 ч.л зерен горчицы
6 шт.зеленый кардомон
1 ч.л соцветий гвоздики
2 шт. лавровый лист
Рассол на 2 литра:
7 ст.л с горкой морская крупная соль
5 ст.л с горкой сахар
2 ст.л яблочный уксус
4 ст.л уксус столовый 6%
1 мускатный орех
4 звездочки бадьян
Палочка корицы 5 см
Помидоры помыть,проткнуть в нескольких местах деревяной шпажкой,положить в кастрюлю,добавить рубленую зелень,чеснок порезаный на пополам и все специи.
Вскипятить воду,добавить соль,сахар,порезанную на 4 части палочку корицы и раздавленный мускатный орех,бадьян, поварить 5 минут,после добавить уксус,дать немного остыть,рассол должен быть горячий,залить рассолом помидоры.
Наверх положить крышку,груз(3-х литровую банку с водой),оставить при комнатной температуре на 5-6 дней,после убрать в холодильник.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии