Варенье с киви и лимоном

Очень вкусное варенье, с кислинкой лимона и киви. Яркий вкус и цвет, кладезь витаминов!
Ингредиенты:

• 600 г спелых киви
• 300 г сахара
• 1 крупный лимон
• 100 мл воды

1. Лимон помыть, половину нарезать на четвертинки.
2. В кастрюлю положить порезанный лимон, 100 г сахара и воду. Нагреть и варить на медленном огне 10 минут.
3. Киви почистить от кожуры и нарезать кружочками.
4. Положить в кастрюлю к лимону, добавить сок оставшейся половины лимона и сахар. Дать закипеть. Переложить в керамическую или стеклянную миску и оставить на ночь, закрывпленкой и не убирая в холодильник.
5. Варенье вернуть в кастрюлю, дать закипеть и варить на среднем огне 15-20 минут помешивая.
6. Варенье перелить в стерилизованные банки и закатать.