Плов без мяса с помидорами и базиликом

Плов или пилав – знаменитое восточное блюдо, которое можно приготовить с самыми разными ингредиентами. Классическое кушанье готовится с мясом, данный рецепт – вегетарианский, вместо мяса – помидоры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• бульон куриный (вода) 500 мл
• рис басмати 200 г
•  
  помидоры 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• базилик зеленый 1 пучок
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарубить, обжарить на разогретом растительном масле до полупрозрачности.
2. Всыпать рис басмати или другой, длиннозерный.
3. Перемешать, жарить при постоянном помешивании в течение двух минут.
4. Влить воду или куриный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения.
5. Огонь убавить, прогревать под крышкой до полного впитывания жидкости.
6. В процессе приготовления, при необходимости, можно долить еще немного бульона или воды.
7. Нарезать помидоры на небольшие кусочки, порубить зеленый базилик.
8. Перемешать то и другое с рисом, подать к столу.

СОВЕТ

По краю тарелки можно выложить листья зеленого салата и помидоры черри, целые или разрезанные на половинки.