Кранц - это витой пирог из дрожжевого теста. Очень удобно, что тесто после замеса ставится на ночь в холодильник, а утром с минимумом усилий у вас к завтраку ароматная выпечка. С начинкой, конечно же, можно экспериментировать.
Нам потребуется:
Мука пшеничная — 250 г
Молоко (теплое) — 0,5 стак.
Масло сливочное — 50 г
Яйцо — 1 шт (маленькое или 1/2 большого)
Дрожжи (сухие) — 4 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 бан.
Орехи измельченные (фундук, миндаль, грецкие - по вкусу)
Для теста смешать дрожжи с мукой, добавить яйцо, молоко, растопленное сливочное масло, сахар и соль, накрыть пленкой и поставить в холодильник на ночь (тесто можно замесить в хлебопечке на режиме Тесто для пельменей).
За ночь в холодильнике тесто увеличится в размерах. Достать тесто из холодильника, раскатать в прямоугольник, длина которого соответствует длине формы для выпечки кекса.
Чем тоньше раскатывается тесто, тем больше полосок в готовом кранце. На тесто намазать сгущенку и посыпать измельченными орехами.
Свернуть тесто в плотный рулет и сделать продольный разрез, не дорезая до одного края 2-3 см. Полоски теста немного развернуть вверх разрезом и переплести в жгут.
Выложить кранц в форму для выпечки, при необходимости форму можно застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Оставить на расстойку на 20-30 минут, пока разогревается духовка.
Выпекать кранц при 180°С в течение 30-35 минут. Достать из духовки, остудить и пригласить всех к столу.
Приятного чаепития!
Свежие комментарии