Запеченный лосось в цитрусовой глазури

Ингредиенты:

• 2 маленьких апельсина
• 2 маленьких грейпфрута
• 1 лимон
• 1 столовая ложка меда
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 филе по 150 г лосося
• 2 столовые ложки рубленого зеленый лук
• морская соль

Приготовление:

1. Разогреть гриль до 200 С.
2. Цитрусовые очистить, разобрать на сегменты.
3. Очистить от пленок и собрать в миску сок.
4. Смешать 1 столовую ложку сока, 1 столовую ложку меда и 1 столовую ложку оливкового масла до получения эмульсии.
5. Мариновать в полученной смеси рыбу в течение 5 минут.
6. Выложить в оставшийся сок дольки ,прилить оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить зеленый лук и посолить.Хорошо перемешать.
7. Рыбу обсушить, выложить кожей вниз в огнеупорную емкость. Запекать от 4 до 5 минут. Вынуть из духовки, добавить ломтики цитрусовых и запекать еще 5 минут.

Приятного аппетита!