На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Четыре вкуса

309 461 подписчик

Свежие комментарии

  • Елизавета Иванова
    Там не было ни баклажан,ни помидор, был чудесный соус, рецепт которого держался в секрете, у меня там работала знаком...Баранина с клецка...
  • Елизавета Иванова
    Рецепт не имеет ничего общего с горшочками из "Шайбы"Баранина с клецка...
  • Елена Шамрина
    Непонятно сколько минут варить пельмени с медвежатиной ?Пельмени "АЙГЫМ" ...

Маринованная щука - царица гастрономического безумия!

 Маринованная щука —  царица гастрономического  безумия !

В апогее гастрономического праздничного  безумства — она: маринованая щука.

Тут надо понимать, что ДО щуки было всё: плов, тушёная утка, запечёный осётр в гранатовых зёрнах, свиной холодец с хлебным квасом, пирожки из печи, котлеты из молодых козлят, тонна салатов, были даже роллы ручной работы.

Но щука перечеркнула всё. Ничего более вкусного из речных и море продуктов не пробовала .

Рассказываю рецепт:

Щука нарезается на ломтики.

Где–то 2–4 см толщиной. Лучше 3 см.

Укладывается плотоно слоями, каждый слой посыпается солью.

Стоит 2 часа. Потом смывается соль, заливается уксус.

2/3 уксуса, 1/3 воды — вся рыба должна быть полностью погружена в жидкость.

Стоит 2 часа. Потом вынимаете из уксуса, перекладываете опять слоями, каждый слой поливаете оливковым маслом, посыпаете перчиком, прокладываете кольцами лука.

Стоит ещё не менее 2 часов. У нас стояло всю ночь. На утро я вышла попробовать — и у меня вся жизнь поделилась на до и после щуки!

Потрясающе, ни с чем не сравнимо, ни на что не похоже!

Источник

Картина дня

наверх