Последние комментарии

  • Светлана Кудрявцева25 июня, 13:10
    Зачем такие сложности с супом? Лишние ингредиенты только портят вкус.  Пассеруйте  в сливочном масле морковку с луком...5 блюд с лисичками
  • Ingvar Ruricson24 июня, 20:40
    Можно, только осторожно.Когда яйца сварены вкрутую и на желтке появился зеленый обод: можно ли такие есть
  • вячеслав кашкаров24 июня, 19:32
    Сразу старый анекдот вспомнился: один приятель говорит другому, что занялся бизнесом, покупает куриное яйцо по 50 руб...Вода после варки яиц

Пардулас

Пардулас

Пардулас — традиционная пасхальная выпечка Сардинии. Будучи в поисках аналога блюда в нашей кухне, можно сравнить эти корзиночки из тонкого теста с нежной сырной начинкой с привычными нам сырниками. Вот только сомнительно, что мы добавляем в начинку шафран, цедру апельсина и лимона, а вместо творога используем рикотту…

Рецепт пардулас отличается в зависимости от региона. Например, в центральной части острова их готовят на основе сыра из овечьего молока, а на севере добавляют много изюма. Мы же решили обратиться к южному варианту — самому ароматному и удивительно вкусному. А вы готовы печь вместе с нами?

Ингредиенты

Пшеничная мука 350 г
Сливочное масло 50 г
Вода 100 мл
Соль 2 щеп.
Сыр рикотта 500 г
Сахар 100 г
Манка 40 г
Разрыхлитель 10 г
Яйцо 2 шт.
Лимонная цедра 1,5 ст. л.
Апельсиновая цедра 1,5 ст. л.
Шафран 3 г

Приготовление

  1. Смешайте 250 г пшеничной муки со сливочным маслом и щепоткой соли. Добавьте 50 мл воды, чтобы довести массу до однородности. Вымешав, заверните тесто в пищевую пленку. Отправьте его в холодильник.
  2. Залейте щепотку шафрана 50 мл горячей воды.
  3. Отдельно смешайте 100 г муки, рикотту, сахар, разрыхлитель, 2 яйца, цедру лимона и апельсина. Добавьте шафран вместе с жидкостью и замесите однородную массу. Чтобы загустить ее, также всыпьте манку. Начинка готова.
  4. Раскатайте тесто и вырежьте одинаковые кружочки. Для этого можно использовать обычный стакан.
  5. На каждый из кружочков выложите немного начинки и защипните как на изображении ниже.как приготовить пардуласкак сделать пардуласкак испечь пардуласчто такое пардулас
  6. Отправьте корзиночки пардулас в духовку выпекаться при 180 °С в течение 15 минут.солнце сардинии
Чтобы сделать итальянские сладости пардулас более похожими на нашу пасхальную выпечку, попробуйте украсить корзинки глазурью и посыпать цукатами или орехами. Оригинальное праздничное угощение очень придется по вкусу детям. Прочное донышко корзинки и чуть жидковатая начинка — то, чем захочется лакомиться чаще раза в год.
Делитесь оригинальной идеей на своей страничке.
Источник ➝

Популярное

))}
Loading...
наверх