Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Готовим яйца по-новому

развернуть

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

Сложно представить себе другой столь же популярный в нашей стране продукт, как яйцо. И несмотря на многообразие способов его приготовления, чаще всего мы делаем омлет или глазунью на завтрак, отвариваем яйца вкрутую для последующего добавления в салат, ну и, конечно же, используем для выпечки. Вот несколько советов, которые облегчат вам жизнь и упростят приготовление некоторых блюд на базе яиц.

ЯЙЦО-ПАШОТ В ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКЕ

Этот вид приготовления яиц традиционен для французской кухни. По сути, это то самое яйцо в мешочек, которое мы привыкли готовить в скорлупе, слегка не доваривая. Но есть некоторые нюансы. Настоящее яйцо-пашот варится в горячей, но не кипящей воде, без скорлупы. Чтобы упростить себе задачу, попробуйте небольшую емкость застелить пищевой пленкой, разбить туда яйцо, и перетянув края, поместить получившийся мешочек в горячую воду. Варите 4–5 минут.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА

Еще один быстрый и простой способ приготовить яйца — запечь их в духовке. Делается это при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Такой трюк добавит сливочности в привычный и знакомый вкус.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ГЛАЗУНЬЯ ПО-НОВОМУ

Порой так сложно бывает сделать так, чтобы глазунья получилась красивой и правильной формы. В таком случае на помощь придет лук, нарезанный кольцами. Выложите их на разогретую сковородку и разбейте туда яйца. Таким образом форма глазуньи будет идеально круглой. А если хотите поэкспериментировать, используйте по такому же принципу сладкий перец.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

БЕЛКИ ОТДЕЛЬНО, ЖЕЛТКИ ОТДЕЛЬНО

Как же раньше мучились хозяйки, когда отделяли белки от желтков для приготовления, скажем, нежного бисквита. Сейчас существуют специальные гаджеты, но если вдруг у вас не оказалось их под рукой, выручит небольшая пластиковая бутылка. Разбейте яйцо в миску, слегка сожмите бутылку, поднесите ее к желтку и отпустите. Желток окажется в бутылке.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

НАЧИНКА ДЛЯ БУРГЕРОВ

Если вы задумали быстро, вкусно и бюджетно накормить большую компанию, попробуйте сделать бургеры с яйцом и сыром. Для этого в силиконовые формочки для маффинов разбейте нужное количество яиц и поставьте в духовку на 15–20 минут. Идеально подходящая по форме и размеру начинка для бургера готова.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ВАФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ

Прекрасной идеей, чтобы разнообразить привычный омлет, может стать использование вафельницы. Добавьте в знакомый с детства рецепт нарезанные овощи и традиционный вкус заиграет новыми оттенками.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

УСПЕТЬ ЗА 60 СЕКУНД

Универсальным решением в случае острой нехватки времени может стать приготовление яйца в микроволновой печи. Просто разбейте его в небольшую емкость (можно использовать чашку) и поместите в микроволновую печь на 60 секунд. Все максимально быстро и просто.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

СНАЧАЛА РЕЖЬТЕ, ПОТОМ ЧИСТИТЕ

После того как вы отварили яйцо, не торопитесь его чистить. Разрежьте сначала вдоль, и увидите, что на все дальнейшие манипуляции по удалению скорлупы уйдут считаные секунды.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ЗОЛОТОЕ ЯЙЦО

Отличным вариантом украшения блюд может стать яйцо золотого цвета. Для этого вам понадобится полотенце и плотная нитка. Закрутив сырое яйцо в полотенце и зафиксировав с двух сторон нитками, начинайте его раскручивать, как бы смешивая в скорлупе белок с желтком. Дальше варите, как обычно.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

Источник


Опубликовано 05.03.2017 в 11:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Дундукова
Ольга Дундукова 5 марта, в 13:28 ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫ !!! СПАСИБО!!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Шатова
Галина Шатова 5 марта, в 13:51 мне нравится в микроволновке,можно туда и колбаску ,и хлебушек добавить,кто как любит. Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Ятина (Дмитриева)
Татьяна Ятина (Дмитриева) 5 марта, в 13:54 Омлет в пленке тоже вкусно))))Рецептурный состав-молоко,яйца,соль,зелень и другие наполнители перемешать и поместить в пакет,как яйца-пашот.Варить в воде в кастрюле в зависимости от количества массы-сами увидите,как будет готов! Текст скрыт развернуть
2
Нина Бенько
Нина Бенько 5 марта, в 16:05 Интересные советы. Но, я почему-то не приемлю вареные яйца в пленке. Текст скрыт развернуть
2
SUPERGEN .
SUPERGEN . 5 марта, в 19:31 У меня в микроволновке яйцо взорвалось как граната. Кроме извазюканных внутренностей микроволновки половина кухни была в мелких кусочках желтка, т.к. взрыв произошел в момент открытия дверцы. Сука. ): Текст скрыт развернуть
3
галя китаева
галя китаева SUPERGEN . 5 марта, в 22:38 Так варили в скорлупе и долго.здесь речь идёт об омлете в кружке и всего за одну минуту.варить в микроволновке советую под крышкой и ставить в горячей воде на одну минуту,крупное полторы минуты.дерзайте. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Стародубцева (каширина)
Ирина Стародубцева (каширина) 5 марта, в 22:44 Очень часто делаю яйца в духовке и хочу сказать, что 30 мин очень много! 15- 20 мин хватает Текст скрыт развернуть
0
Victoria Victoria
Victoria Victoria Ирина Стародубцева (каширина) 8 марта, в 15:07 Не взрываются? Накалывать не надо? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Маракулина Вера
Маракулина Вера
Маракулина Вера "Царские" помидоры для царей и цариц
Светлана Иванова (Григорьева)
avtor Т
liutik Федотова
Класс. Нужно попробовать!
liutik Федотова Кукуруза в облаках
Николай Коваленко
Tat.jana Татьяна
Tat.jana Татьяна Турецкое дрожжевое тесто с минералкой
саша дмитренко
Никита
а сейчас вместо пива какие то помои с добавлением веществ вызывающих зависимость.
Никита Советское пиво
Валентин Воробьев
Герасим Безвкусный
Ничего кроме соды не помогает . Уже 40 лет пью !
Герасим Безвкусный Продукты питания от изжоги
раиса царегородцева
Jelena L.
Надежда Афанасьева
Елена Амалеева
Татьяна Сенчукова
Великолепно и просто.
Татьяна Сенчукова «Улитки» по-нашему
OBERST
OBERST
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Свиная колбаса с гречневой крупой
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов Фаршированные помидоры с кускусом
Сергей Былков
По моему эту хрень пишут или садисты или вредители...
Сергей Былков Продукты питания от изжоги
Ольга
Ирина Капустина (Обрам)
Гнусная ложь!
Ирина Капустина (Обрам) Самые отвратные детские блюда советского времени
Валентина Дигинау
Интересно попробовать
Валентина Дигинау Хмельные сладости: 7 рецептов настоек из ягод
Сергей ☆☆☆
Сергей ☆☆☆
Jelena L.
Jelena L.
Jelena L.
Jelena L.
Jelena L.
Tatjana Vahtera
Лидия
Валя Бацалкина
Валя Бацалкина
Валя Бацалкина Ирландский магазин продает сосиски, фаршированные водкой