Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Готовим яйца по-новому

развернуть

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

Сложно представить себе другой столь же популярный в нашей стране продукт, как яйцо. И несмотря на многообразие способов его приготовления, чаще всего мы делаем омлет или глазунью на завтрак, отвариваем яйца вкрутую для последующего добавления в салат, ну и, конечно же, используем для выпечки. Вот несколько советов, которые облегчат вам жизнь и упростят приготовление некоторых блюд на базе яиц.

ЯЙЦО-ПАШОТ В ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКЕ

Этот вид приготовления яиц традиционен для французской кухни. По сути, это то самое яйцо в мешочек, которое мы привыкли готовить в скорлупе, слегка не доваривая. Но есть некоторые нюансы. Настоящее яйцо-пашот варится в горячей, но не кипящей воде, без скорлупы. Чтобы упростить себе задачу, попробуйте небольшую емкость застелить пищевой пленкой, разбить туда яйцо, и перетянув края, поместить получившийся мешочек в горячую воду. Варите 4–5 минут.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ПЕЧЕНЫЕ ЯЙЦА

Еще один быстрый и простой способ приготовить яйца — запечь их в духовке. Делается это при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Такой трюк добавит сливочности в привычный и знакомый вкус.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ГЛАЗУНЬЯ ПО-НОВОМУ

Порой так сложно бывает сделать так, чтобы глазунья получилась красивой и правильной формы. В таком случае на помощь придет лук, нарезанный кольцами. Выложите их на разогретую сковородку и разбейте туда яйца. Таким образом форма глазуньи будет идеально круглой. А если хотите поэкспериментировать, используйте по такому же принципу сладкий перец.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

БЕЛКИ ОТДЕЛЬНО, ЖЕЛТКИ ОТДЕЛЬНО

Как же раньше мучились хозяйки, когда отделяли белки от желтков для приготовления, скажем, нежного бисквита. Сейчас существуют специальные гаджеты, но если вдруг у вас не оказалось их под рукой, выручит небольшая пластиковая бутылка. Разбейте яйцо в миску, слегка сожмите бутылку, поднесите ее к желтку и отпустите. Желток окажется в бутылке.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

НАЧИНКА ДЛЯ БУРГЕРОВ

Если вы задумали быстро, вкусно и бюджетно накормить большую компанию, попробуйте сделать бургеры с яйцом и сыром. Для этого в силиконовые формочки для маффинов разбейте нужное количество яиц и поставьте в духовку на 15–20 минут. Идеально подходящая по форме и размеру начинка для бургера готова.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ВАФЕЛЬНЫЙ ОМЛЕТ

Прекрасной идеей, чтобы разнообразить привычный омлет, может стать использование вафельницы. Добавьте в знакомый с детства рецепт нарезанные овощи и традиционный вкус заиграет новыми оттенками.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

УСПЕТЬ ЗА 60 СЕКУНД

Универсальным решением в случае острой нехватки времени может стать приготовление яйца в микроволновой печи. Просто разбейте его в небольшую емкость (можно использовать чашку) и поместите в микроволновую печь на 60 секунд. Все максимально быстро и просто.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

СНАЧАЛА РЕЖЬТЕ, ПОТОМ ЧИСТИТЕ

После того как вы отварили яйцо, не торопитесь его чистить. Разрежьте сначала вдоль, и увидите, что на все дальнейшие манипуляции по удалению скорлупы уйдут считаные секунды.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

ЗОЛОТОЕ ЯЙЦО

Отличным вариантом украшения блюд может стать яйцо золотого цвета. Для этого вам понадобится полотенце и плотная нитка. Закрутив сырое яйцо в полотенце и зафиксировав с двух сторон нитками, начинайте его раскручивать, как бы смешивая в скорлупе белок с желтком. Дальше варите, как обычно.

ЯЙЦА ПО-НОВОМУ

Источник


Опубликовано 05.03.2017 в 11:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ольга Дундукова
Ольга Дундукова 5 марта, в 13:28 ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЕ СОВЕТЫ !!! СПАСИБО!!!! Текст скрыт развернуть
1
Галина Шатова
Галина Шатова 5 марта, в 13:51 мне нравится в микроволновке,можно туда и колбаску ,и хлебушек добавить,кто как любит. Текст скрыт развернуть
2
Татьяна Ятина (Дмитриева)
Татьяна Ятина (Дмитриева) 5 марта, в 13:54 Омлет в пленке тоже вкусно))))Рецептурный состав-молоко,яйца,соль,зелень и другие наполнители перемешать и поместить в пакет,как яйца-пашот.Варить в воде в кастрюле в зависимости от количества массы-сами увидите,как будет готов! Текст скрыт развернуть
2
Нина Бенько
Нина Бенько 5 марта, в 16:05 Интересные советы. Но, я почему-то не приемлю вареные яйца в пленке. Текст скрыт развернуть
2
SUPERGEN .
SUPERGEN . 5 марта, в 19:31 У меня в микроволновке яйцо взорвалось как граната. Кроме извазюканных внутренностей микроволновки половина кухни была в мелких кусочках желтка, т.к. взрыв произошел в момент открытия дверцы. Сука. ): Текст скрыт развернуть
3
галя китаева
галя китаева SUPERGEN . 5 марта, в 22:38 Так варили в скорлупе и долго.здесь речь идёт об омлете в кружке и всего за одну минуту.варить в микроволновке советую под крышкой и ставить в горячей воде на одну минуту,крупное полторы минуты.дерзайте. Текст скрыт развернуть
2
Ирина Стародубцева (каширина)
Ирина Стародубцева (каширина) 5 марта, в 22:44 Очень часто делаю яйца в духовке и хочу сказать, что 30 мин очень много! 15- 20 мин хватает Текст скрыт развернуть
0
Victoria Victoria
Victoria Victoria Ирина Стародубцева (каширина) 8 марта, в 15:07 Не взрываются? Накалывать не надо? Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 8
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Наталия Погуляйко-Болли
MartinBob Martin
Совсем недавно читал в инете тоже самое, но с точности наоборот-)
MartinBob Martin Нужно ли пить много воды
omilman422
Спасибо, попробую.
omilman422 Рецепт кефира с корицей для похудения
Ольга Дундукова
Татьяна Иевлева (Кнышова)
А почему тесто должно быть комковатое?!
Татьяна Иевлева (Кнышова) Тыквенные блинчики
Иван
Спасибо.
Иван Гречневый суп с говядиной
Ольга
фигня.
Ольга Как приготовить тыквенный суп-пюре — 5 вкуснейших рецептов
Tamara Morits
После того, как я начала пить воду, у меня появились камни и набрала лишний вес
Tamara Morits Нужно ли пить много воды
Александр Маслов
Саныч Сандрович
Попробуем... Спасибо!
Саныч Сандрович Апельсиновое вино
александр ковригин
elena belous
Интересно. Стоит попробовать.
elena belous Вареники, запеченные в горшочках в сметане
Светлана Лавриненко
Татьяна Шестакова
tankuzh Кужелева
Такая вкусняшка !
tankuzh Кужелева Запеченный картофель в масле
moldovan-tanya Пилецкая Татьяна
moldovan-tanya Пилецкая Татьяна
Как же -всё выбрасываем,а потом в тарелке рыба?
moldovan-tanya Пилецкая … Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Инна Голубь
А на фотографии - щука!
Инна Голубь Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Инна Голубь
А на фото: Щука !!!
Инна Голубь Лохикейтто! Не стоит ругаться, лучше попробуй
Людмила Лазарева (Майборода)
elena belous
В советское время мама моя делала такое и называлось оно "Снежки"
elena belous Расгулла
bykov alex
будем есть
bykov alex Запеченный картофель в масле
Ольга Дундукова
Иосиф Мурзалиев
Спасибо! Звучит вкусно.
Иосиф Мурзалиев Жаренная вермишель с фаршем и грибами
Янина
PALORIA
ОЙ...только сегодня из тыквы спекла пирог...
PALORIA 10 любопытных фактов о чудо-овоще сезона — тыкве
Людмила Аненкова (Попова)
Мила пУХОВА (пухова)
Благодарю.Заинтересовал рецепт.
Мила пУХОВА (пухова) Окорочка с тыквой
Людмила Будаева
Татьяна Modystka
И что даёт обжаривание?
Татьяна Modystka Жаренная вермишель с фаршем и грибами
Владимир Николаевич
Людмила Шидловская
Пробуем. . .
Людмила Шидловская Пирог с маком
A К (k)
надо попробовать. спасибо!
A К (k) Я делаю эти мраморные торты из желатина и сгущенки. И они покорили весь мир!
A К (k)
A К (k)
картофель с салом быстрее и оооочень вкусно. а аромат!
A К (k) Запеченный картофель в масле