Лилия К* предлагает Вам запомнить сайт «Четыре вкуса»
Вы хотите запомнить сайт «Четыре вкуса»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Лучшие рецепты на любой вкус!

Читать

Мясной порошок - домашний заменитель бульонных кубиков

развернуть

4336437_1670439_52082nothumb500 (500x375, 83Kb)

Предлагаю  рецепт мясного порошка домашнего изготовления. Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд. Получается мясная заготовка, не требующая закатки и особого хранения!

Ингредиенты:
  • Филе куриное — 600 г
  • Соевый соус — 1,5 ст. л.
  • Перец черный (молотый) — 3/4 ч. л.
Рецепт:
Куриное филе промыть и хорошо обсушить полотенцем. Нарезать кусочками и поместить в блендер.
1669726_21775-640x480 (640x480, 293Kb)
Затем полить кусочки филе натуральным соевым соусом и добавить перец. Оставить на 20-25 минут, чтобы куриное филе промариновалось.
1669727_32483-640x480 (640x480, 303Kb)
Хорошо измельчить.
1669728_62360-640x480 (640x480, 301Kb)
Далее на противень, застеленный силиконовым ковриком, тонким слоем распределить куриный фарш и убрать в духовку сушиться при температуре 40-45 градусов, на 4 часа. Дверцу духовки можно периодически приоткрывать. Очень важно, чтобы фарш именно сушился, а не жарился. Если духовка не поддерживает такую температуру, то можно высушить в электросушилке.
1669729_64650-640x480 (640x480, 300Kb)
По истечении времени куриный фарш должен получиться с одной стороны, как будто вяленое филе.
1669730_47606-640x480 (640x480, 310Kb)
Мясной порошок ингредиенты А с другой стороны светлый.
1669736_67208-640x480 (640x480, 314Kb)
 Режем фарш на кусочки, отправляем в безупречно сухой блендер и измельчаем.
1669737_46637-640x480 (640x480, 284Kb)
Далее измельченный и подсушенный фарш снова отправляем в духовку при той же температуре на 2 часа, временами перемешивая, чтобы сушился равномерно.
1669738_88570-640x480 (640x480, 466Kb)
Вот так должен выглядеть сухой фарш. Главное не пересушить, чтобы он не стал каменным :)
1670393_98544-640x480 (640x480, 424Kb)
Далее измельчаем сухой фарш в кофемолке и просеиваем через сито. Получается около 300 мл мясного порошка. Хранить нужно в герметичной емкости, в сухом прохладном месте не более года.
1669740_19889-640x480 (640x480, 347Kb)
Такой натуральный заменитель бульонных кубиков — идеальный вариант для путешествий.
1670437_34880nothumb500 (500x375, 262Kb)
Данную заготовку можно использовать для приготовления различных блюд.
1670441_20397nothumb500 (500x375, 258Kb)
Возьмите баночку с мясным порошком на работу — вкусный бульон приготовите за 5 минут! Так же можно использовать сухое мясо добавив его в подливы или соусы.
 
Приятного аппетита!!! 
1670442_60317nothumb500 (500x375, 212Kb)
 

Опубликовано 22.02.2017 в 14:01

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Зорька Ясная Петрова
Зорька Ясная Петрова 22 февраля, в 15:10 дороговато получается. 6 часов работы духовки Текст скрыт развернуть
5
Сергей Ромащенко
Сергей Ромащенко 22 февраля, в 16:01 / Текст скрыт развернуть
0
Людмила Будаева
Людмила Будаева 22 февраля, в 18:08 Интересный рецепт. Текст скрыт развернуть
0
Jelena L.
Jelena L. 22 февраля, в 18:25 СДЕЛАЛА, ПРОСЕЯЛА. ТО, ЧТО НЕ ПРОСЕЯЛОСЬ (примерно десертная ложка неполная). ЗАЛИЛА КИПЯТКОМ. ЧТО-ТО НЕПОНЯТНОЕ: НЕ РАСТВОРЯЕТСЯ. Текст скрыт развернуть
1
Дима
Дима 22 февраля, в 18:38 идеальный вариант для путешествий - банка гречневой каши с мясом Текст скрыт развернуть
11
Михаил Пупкин
Михаил Пупкин 22 февраля, в 23:38 Это называется "Большие хитрости".Штопать презерватив колючей проволокой. Текст скрыт развернуть
6
лапочка чертёнок
лапочка чертёнок 23 февраля, в 11:09 моя духовка потребляет 1квт за час работы.суммируем свет+курица и специи--дешевле готовый кубик купить,с любым вкусом. Текст скрыт развернуть
0
Наталия
Наталия 23 февраля, в 13:02 Вы бы ещё колбасу на тёрку потёрли... Текст скрыт развернуть
0
Витаминка !!!
Витаминка !!! 23 февраля, в 13:03 И чё...этим потом себя любимого потчевать,не-а не хочу. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 9
Комментарии Facebook
Читать

Последние комментарии

Владимир Николаевич
Людмила Шидловская
Пробуем. . .
Людмила Шидловская Пирог с маком
A К (k)
надо попробовать. спасибо!
A К (k) Я делаю эти мраморные торты из желатина и сгущенки. И они покорили весь мир!
A К (k)
A К (k)
картофель с салом быстрее и оооочень вкусно. а аромат!
A К (k) Запеченный картофель в масле
елена иванов
Супер!!!
елена иванов Я делаю эти мраморные торты из желатина и сгущенки. И они покорили весь мир!
Мария Соколова
Мария Соколова
Лариса Старостина
А лучше пожарить с салом и лучком)))))
Лариса Старостина Запеченный картофель в масле
Мария Соколова
Вау!
Мария Соколова С царского стола: кулинарные пристрастия российских императоров
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко Жаренная вермишель с фаршем и грибами
Светлана Китиашвили
Светлана Китиашвили
Ольга Туманцева (тагильцева)
Василий Нужных
Лариса Павловна Кузнецова
А что такое сырники БЕЗ творога?
Лариса Павловна Кузнецова 5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью
Людмила Шидловская
Здорово, жаль нет фото. ..
Людмила Шидловская Быстрые рецепты на День рождения – шикарный праздник без хлопот!
Юлия Мякушина
Я бы пенку... без чая!
Юлия Мякушина Сырный чай: новый эффективный напиток, который ускоряет обмен веществ
ВАСЬКА Моисеенко
Ирина Хабарова
Наталья
Хочу попробовать.
Наталья Как приготовить гречаники с мясом
Маргарита Белкина
Маргарита Белкина
Ирина Лукеж (Кулешова)
Людмила
А дра-ни-ки лучше-е-е-е-е
Людмила Бездрожжевые картофельные лепешки по-фински: устоять невозможно!
Сергей Ромащенко
/
Сергей Ромащенко 5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью
Сергей Николаевич
Точно?
Сергей Николаевич Запеченное мясо с картофелем и сыром
Сергей Ужегов
благодарю
Сергей Ужегов 5 рецептов вкуснейших сырников, чтобы удивить всю семью
Татьяна Атакишиева
omilman422
Попробуем приготовить, выглядит очень заманчиво, спасибо.
omilman422 Запеченные фрикадельки в соусе
Валентина Чебукина
А на картинке ножки курицы, а не грудка
Валентина Чебукина Нежнейшее куриное филе в медово-горчичном соусе
Василий Ильин
Елена И
Ирина Нестеренко
СПАСИБО!!!
Ирина Нестеренко Чем полезно горячее какао с молоком и как его готовить — 5 рецептов
ISKANDAR INAGAMOV
очень полезный советы
ISKANDAR INAGAMOV Чего нельзя делать сразу после еды: 7 плохих привычек