Ну, признайтесь честно: кто откажется от сочного, аппетитнейшего хот-дога, приготовленного своими руками, используя только лучшие ингредиенты? Свежие овощи, домашние солёные огурцы, соусы и качественное мясо (и не только сосиски, между прочим) в мягкой булочке - это ведь безумно вкусно! Хот-доги с лёгкостью можно приготовить на открытом огне, взять с собой на пикник или состряпать быстрый и недорогой ужин в домашних условиях. И более того, это может быть не только диетично, но и полезно!
Первый - вариация на тему хот-дога по-русски: жаренный картофель с луком, сосиска, солёные огурцы, огненная горчица и сладковатый кетчуп. 
Надо:
(на 2 порции)
2 булочки для хот догов
2 свиные сосиски высокого качества
1 крупный клубень картофеля
1 средняя луковица
1 небольшой солёный огурец
Для горчичного соуса:
2 ст.л. горчицы
2 ч.л. натурального йогурта
1 ч.л. мёда
1 зубчик чеснока
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Картофель нарезать соломкой и обжарить в 1 ст.л. подсолнечного масла. Отдельно обжарить лук до золотистого цвета.
2. Булочку для хот дога разрезать пополам, положить внутрь обжаренную на гриле сосиску.
3. Добавить картофель, нарезанные кружочками солёные огурцы и обжаренный лук.
4. Для соуса раздавить чеснок в пасту, смешать все ингредиенты и слегка взбить вилкой.
5. Полить хот дог соусом и подавать. При желании можно добавить еще горчицы или кетчупа.
Номер два - хот-дог с запечённой в сырной корочке куриной грудкой и густым, островато-сладким томатным соусом.
Надо:
(на 2 порции)
2 куриных филе
2 булочки для хот догов
4 ст.л. панировачных сухарей
несколько листьев петрушки
цедра 1/2 лимона
1 яйцо
100 г твёрдого сыра (пармезан)
1 ст.л. растительного масла
Для острого томатного соуса:
1 ст.л. оливкового масла
150 г помидор черри
1/2 небольшой луковицы
1 зубок чеснока
50 мл яблочного или ананасового сока
1/3 ч.л. молотого чили
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Для соуса нарезать помидоры, лук и чеснок мелко нашинковать.
2. В сковороде разогреть масло, добавить лук и обжарить в течении 5 минут, постоянно помешивая.
3. Добавить чеснок и жарить еще 1 минуту, затем всыпать помидоры и перемешать.
4. Через 1 минуту добавить специи и влить сок. Тушить на слабом огне до загустения, около 10-15 минут.
5. Нагреть духовку до 220°С или подготовить гриль.
6. Филе отбить обратной стороной ножа.
7. Панировочные сухари смешать с мелко нарубленной петрушкой, лимонной цедрой, солью и перцем.
8. Разогреть сковороду с растительным маслом.
9. Обмакнуть филе во взбитое яйцо, затем обвалять в панировке. Обжарить по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета.
10. Переместить в застеленную пергаментом форму, посыпать сыром и поставить в духовку или на гриль на 5-10 минут.
11. Булочку для хот дога разрезать пополам. Положить куриное филе и полить томатным соусом. Подавать со свежим салатом и овощами.
Номер три - диетический хот-дог с лёгким салатом из крабовых палочек, свежего огурца, айсберга и лёгкого йогуртового соуса.
Надо:
(на 2 порции)
2 булочки для хот догов
150 г крабовых палочек (или готового крабового мяса)
половина небольшого огурца
пару листьев салата айсберг
сладкий красный перец
Для йогуртового соуса:
4 ст.л. натурального греческого йогурта
1 ч.л. лимонного сока
0,5 ч.л. горчицы
соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Крабовые палочки крупно порезать.
2. Добавить нарезанный огурец и листья салата.
3. Для соуса смешать все ингредиенты и слегка взбить.
4. Добавить соус к крабовому мясу и аккуратно перемешать.
5. Булочку для хот дога разрезать пополам и положить начинку.
6. Подавать с дольками красного перца.
Свежие комментарии